主要原料是草公雞,配料是姜、蔥、醬油、高湯、鹽、味精、陳皮、八角、花椒,青椒等。將雞洗凈斬塊,油鍋燒熱放入雞塊,姜片煸炒至肉色變白,加入醬油,大料,鹽,高湯等燉熟收湯即可。 肉質鮮美,營養豐富,老少皆宜,可補血養氣,健胃滋陰。 因炒雞店工作人員全部是男士,取材又全是大公雞,便將此菜戲稱“光棍雞”
互聯網發展很快,開啟的移動互聯網時代,已經走過了多年的風風雨雨,移動互聯網趨勢已經不可抵擋,很多的新聞都是通過互聯網來推行的,最近,對臨沂蒙陰光棍雞關注的網友越來越多,根據媒體報道稱,臨沂蒙陰光棍雞
光棍雞因其炒制過程和配料獨特,其色澤光亮、汁寬味濃、清香撲鼻、百吃不厭,而受到廣大顧客贊譽。
在輿論風波中,臨沂蒙陰光棍雞話題一直深受網民的關注,特別值得一提的是臨沂蒙陰光棍雞受到人民的熱捧,吸引無數的群眾。
因炒雞店工作人員全部是男士,取材又全是大公雞,而得名“光棍雞”,飯店名稱因此叫“光棍雞店”。
1995年,“光棍雞”這一名稱在國家工商局進行了商標注冊。2004年5月被評為“山東名小吃”和齊魯第一雞,先后被省、市、縣評為“民營經濟重點保護單位”、“食品衛生先進單位”、“消費者滿意單位”、“優秀民營企業”、“光彩之星”等多項榮譽。